Cuchillo de Chef Gyuto AISYOKO de 20 cm, pensado como una herramienta principal de cocina por su versatilidad y equilibrio.
Su hoja de 20 cm está fabricada con núcleo VG-10 revestido en 67 capas de acero Damasco, una construcción orientada a lograr muy buena retención de filo, resistencia a la corrosión y cortes precisos. Algunas fichas comerciales del modelo indican además una dureza cercana a 60 ± 2 HRC. Mercado Libre
El formato Gyuto permite trabajar cómodamente con carnes, pescados, vegetales, frutas, picado y tareas generales de cocina. Su perfil combina una punta fina para trabajos de precisión con una hoja suficientemente larga para realizar cortes continuos y controlados.
El mango de madera aporta una estética cálida y un agarre cómodo, mientras que el patrón damasquinado de la hoja le da una terminación distintiva sin perder funcionalidad.
Es una opción especialmente interesante para quien busca un solo cuchillo versátil para la mayor parte de las tareas de cocina, con una construcción más refinada que la de un cuchillo convencional.
